القهوة التركية
تختلف طرق تحضير القهوة من بلد لاخر فهناك القهوة العربية والقهوة الفرنسية والقهوة الايطالية ولكن الذها القهوة التركية فلا يخلو يخلو بيت من البيوت العربية الا وهناك عشاق لمذاقها وبغض النظر عن مذاقها اللذيذ ففوائد القهوة لا تعد ولا تحصى فهي تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكبد وتليف الكبد والقهوة تحسن مستوى الكولسترول في الدم تعتبر القهوة مثل الشاي ، يحتوى على الكثير من المواد المضادة للأكسدة والتي تساعد في تحسين مستوى الكولسترول في الدم ، و بالتالي تساعد في الحماية من امراض القلب . وايضا فهي تقلل من الشعور بالتعب والألم وخاصة الصداع فهي تؤثرعلى الأعصاب في الدماغ حيث يساعد في تقليل حجم الأوعية الدموية.
مقادير القهوة التركية
4 1/2 فنجان ماء
4 ملاعق صغيرة ممتلئة بن
سكر حسب الرغبة
4 حبات هيل
طريقة تحضير القهوة
1- نضع الماء في ركوة القهوة
2- نضيف البن الى الماء البارد
3- نضع الركوة على نار متوسطة الى ان تبدئ بالغليان نخفض النار ونتركها بضع ثواني
4- نصب القهوة في فناجين مخصصة ونضع حبة هيل كاملة لكل فنجان ويوضع السكر حسب الرغبة
5- لاكساب القهوة التركية مذاقا عربيا نضيف لكل 4 اكواب بن 1/2 كوب هيل بودرة يمكن شرائه ويمكن طحنه بالمنزل هذه الكمية الزائدة من الهيل ستعطي فنجان القهوة مذاقا مميزا.
6 لا بد من العلم ان نوع القهوة وجودته له اثر كبير في منحها المذاق الاصيل وقد تضطرون في البداية لتجربة عدة انواع